Bienvenue dans le Bocal Libre

Qu’est-ce que la ginger beer ? Comme son nom l’indique, c’est une boisson fermentée au gingembre. Légèrement piquante (ajustable avec la quantité de gingembre et le temps d’infusion), son goût citronné est pour moi la boisson rafraîchissante que j’aime boire l’été à l’apéro ;) Attention à ne pas confondre avec la Ginger ale qui elle est plutôt une limonade au gingembre, le plus souvent gazéifiée au CO₂ industriel, sans fermentation (style schweppes). C’est bon pour comparer, mais ça n’a pas la profondeur d’une fermentation maison. ...

Qu’est-ce que Hugo et en quoi consiste un site statique Hugo est un générateur de site statique. En clair: vous écrivez du contenu en Markdown, Hugo transforme tout ça en pages HTML/CSS/JS prêtes à être servies depuis n’importe quel hébergeur statique. Pas de base de données, pas de PHP, moins d’attaques, et des pages ultra rapides. Pour plus d’informations, je vous renvoie vers mon précédent article. Ce que nous allons construire dans ce tutoriel Un site Hugo minimal proprement configuré. Installer un thème. Vos premiers contenus, des images bien rangées, des tags et un menu. Un peu de personnalisation (styles, favicon, typographies). Des bases solides pour évoluer (shortcodes, layouts, SEO). Pré-requis et installation Pré-requis On ne va pas se mentir, créer un site avec Hugo demande quoiqu’il en soit des connaissances informatiques, mais en soit rien d’insurmontable. Les pré-requis sont pour moi : ...

Koso maison, c’est quoi ? J’ai déjà présenté le principe du koso (un sirop fermenté de fruits sucrés, brut et vivant) ici : Qu’est-ce que le koso ? méthode, hygiène et FAQ. Si vous débutez, allez jeter un œil à cet article de base, ça vous évitera les écueils classiques. Pourquoi l’association banane–kiwi–gingembre pour l’énergie et le goût Banane: elle apporte du corps, une douceur onctueuse et un côté « réconfort ». Sa richesse en sucres aide à lancer la fermentation rapidement. Kiwi: son acidité réveille la banane et empêche le sirop d’être écœurant. Il allège le profil en bouche et apporte un peps très net. Gingembre: c’est le coup de fouet. Il réchauffe, prolonge les arômes et donne cette sensation « tonique » que je recherche le matin. En petite dose, il stimule sans écraser le fruit. Ingrédients, matériel et hygiène Ingrédients Pour un bocal de 1L : ...

Il ne vous aura pas échappé que ces dernières années ont été une course à l’innovation dans le monde du numérique et que cela n’a pas été sans conséquence. En 2026, on estime qu’il est responsable de près de 8 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, un chiffre qui a doublé en quelques années. Dans ce contexte, le numérique éthique ne se contente plus d’être une option, il devient une nécessité stratégique. Au moment où je me suis posé la question de créer un blog sur l’autonomie et les low-techs, je voulais absolument prendre en compte tous ces critères en me posant les bonnes questions. Les points essentielles pour moi était un site internet sobre énergétiquement : le point de départ était qu’il soit hébergeable sur un ordinateur mono-carte style raspberry et pourquoi pas qu’il soit alimenté par panneau solaire… L’autre point était pour moi la souveraineté et l’indépendance technologique, c’est à dire pouvoir publier sans dépendre d’un CMS SaaS ou de technologie trop complexe. Et enfin, le dernier point qui me semblait essentiel pou mon blog était le respect des utilisateurs c’est à dire zéro suivi intrusif comme on en voit beaucoup sur de nombreux blogs qui trackent littéralement ses utilisateurs. ...

Pourquoi l’Orangina fermenté au levain de gingembre ? Aujourd’hui je vous donne une recette qui va peut être me coûter un procès et des indemnités à verser à Coca mais je prend le risque! Bon avant toute chose, on est d’accord que je ne connais pas la véritable recette de l’Orangina mais je vous propose ici une recette de jus d’orange fermenté et à moi de vous expliquer pour le mien est meilleur : ...